Konu Listesi
Mutfak Temelleri ve Güvenlik
37Toplam ders
1Eğitim videosu
11Ana konu
Başlangıç
Gıda Güvenliği ve Hijyen Kuralları
Mutfakta güvenli çalışmanın temeli: doğru el yıkama, çapraz bulaşmayı önleme ve yangın anında doğru tepki.
Başlangıç
Mutfak Düzeni ve Çalışma Alanı
Mutfakta işini hızlandıran üç bölgeli çalışma düzenini, mise en place alışkanlığını ve tezgah güvenliğini öğren.
Başlangıç
Mutfakta Kullanılan Temel Araçlar
Bıçaktan ölçü kaşığına, mutfağındaki temel araçları tanı ve her birini doğru işte kullanmayı öğren.
Başlangıç
Tarif Okuma ve Anlama Rehberi
Bir tarifi ateşe geçmeden önce doğru okumayı, gram-mililitre ve kaşık-bardak ölçülerini kullanmayı öğren.
Başlangıç
Ölçü Birimleri ve Doğru Kullanım
Su bardağından mutfak tartısına, ölçü birimlerini doğru kullanmayı ve sık yapılan ölçüm hatalarından kaçınmayı öğren.