Mutfak Temelleri ve Güvenlik · Başlangıç
Gıda Güvenliği ve Hijyen Kuralları
Mutfakta güvenli çalışmanın temeli: doğru el yıkama, çapraz bulaşmayı önleme ve yangın anında doğru tepki.
Bu Derste Ne Öğreneceksin?
- Elini ve çalışma yüzeylerini doğru şekilde temizleyebilecek
- Çiğ ve pişmiş ürünleri ayrı ekipmanla işleyebilecek
- Çapraz bulaşma riskini fark edip önleyebilecek
- Yağ yangınında doğru ilk müdahaleyi yapabilecek
- Buzdolabı ve dondurucu sıcaklıklarını kontrol edebilecek
Kurs İçeriği
7 bölüm
37 ders
toplam 9 sa 41 dk
Haşlama: Sudan Fazlası
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Tavada Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
16 dk
Fırında Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Temel Pişirme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz
10 dk
Isı ve Süre Kontrolü
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Tencerede Pişirme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Mutfak Düzeni ve Çalışma Alanı
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Mutfakta Kullanılan Temel Araçlar
Yazılı ders
Ücretsiz
12 dk
Gıda Güvenliği ve Hijyen Kuralları
Yazılı ders
Ücretsiz
Şu an buradasın
15 dk
Ölçü Birimleri ve Doğru Kullanım
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Tarif Okuma ve Anlama Rehberi
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Temel Bıçak Türleri ve Kullanımları
Video ders
Ücretsiz
20 dk
Sebze ve Meyve Hazırlama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
15 dk
Güvenli Bıçak Kullanımı
Yazılı ders
Ücretsiz
18 dk
Doğrama Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Dilimleme Teknikleri
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Küp ve Şerit Kesme Yöntemleri
Yazılı ders
Ücretsiz
20 dk
Değerlendirme
Mini Test
Mini testi çözmek için giriş yap
Bu dersin mini testini çözmek ve sonucunu görmek için DadaGastro hesabına giriş yapman gerekiyor.
Dersi Tamamla işaretini kullanmak ve ilerlemeni kaydetmek için giriş yap.