Chlorella

Chlorella Nedir?

Chlorella, tatlı sularda yetişen tek hücreli yeşil bir alg türüdür. Hasat edildikten sonra kurutulup toz ya da tablet hâline getirilir; genellikle spirulina ile karşılaştırılan, koyu yeşil renkli bir besin takviyesi malzemesidir.

Chlorellanın hücre duvarı sindirilmesi zor selüloz benzeri bir yapıya sahip olduğundan, ticari ürünlerin çoğu bu duvarı mekanik olarak kırma (cell-wall broken) işleminden geçirilerek satılır.

Chlorellanın Besin Değerleri

100 gram chlorella tozu yaklaşık 400 kcal enerji içerir; yüksek protein ve klorofil taşır, B12 vitamini bazı chlorella ürünlerinde bulunur ancak biyoyararlılığı tartışmalıdır. Değerler markaya göre değişir, yaklaşıktır.

Chlorella Nasıl Tüketilmeli?

Chlorella, dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, genellikle küçük miktarlarda (birkaç gram) smoothie ya da içeceğe karıştırılarak tüketilir.

Bu bilgiler geneldir; chlorella bir besin takviyesi malzemesidir, tıbbi tedavi yerine geçmez. Yeni başlayanlarda geçici sindirim rahatsızlığı görülebilir, düzenli ilaç kullananların doktoruna danışması önerilir.

Chlorella Nasıl Seçilir?

İyi bir chlorella tozu; rengi koyu yeşil, kokusu hafif alg-deniz kokulu ve etiketinde "hücre duvarı kırılmış" ibaresi olandır. Açık renkli ya da küflü kokan ürünler tercih edilmez.

• Rengi koyu yeşil, tek biçimli olmalı
• Etiketinde hücre duvarı kırılmış (cell-wall broken) ibaresi olmalı
• Kokusu hafif alg-deniz kokulu olmalı, küf kokmamalı

Chlorella Nasıl Saklanır?

Chlorella tozu, kuru ve kapalı bir kapta serin-karanlık bir yerde saklanır; nem ve ışık besin değerini ve rengini olumsuz etkileyebilir.

Mutfakta Chlorella Kullanımı

Chlorella en çok yeşil smoothie, meyve suyu ve enerji topu tariflerinde küçük miktarda karıştırılarak kullanılır; belirgin bir alg tadı olduğundan tatlı meyvelerle dengelenmesi tercih edilir.

Chlorella Neden Az Miktarda Kullanılır?

Belirgin ve baskın bir alg-deniz tadı taşıdığından, tarifte fazla kullanılması yemeğin ya da içeceğin genel tadını bastırabilir; bu yüzden ölçülü eklenir.

Sıkça Sorulan Sorular

Chlorella ile spirulina aynı şey mi?

Hayır; ikisi de yeşil alg tozudur ama farklı türlerdir. Chlorella tek hücreli yeşil alg, spirulina ise mavi-yeşil alg (siyanobakteri) grubundadır; besin profilleri de bazı noktalarda farklılaşır.

Chlorella pişirilebilir mi?

Genellikle pişirilmeden, soğuk içecek ve smoothielere eklenerek kullanılır; ısıya duyarlı bazı bileşenlerin bozulmaması için pişirme önerilmez.

Chlorella Türkiye'de bulunur mu?

Sağlıklı beslenme ve takviye ürünleri satan yerlerde toz ya da tablet formunda bulunabilir.