Manzanilla Zeytini

Manzanilla Zeytini Nedir?

Manzanilla zeytini, İspanya'nın Sevilla bölgesine özgü, küçük-orta boy ve yeşil renkli bir zeytin çeşididir. Üretim hacmi bakımından dünya genelinde en yaygın tüketilen zeytin türlerinden biridir.

Hafif badem-fıstık notaları taşıyan, orta düzey tuzlu-keskin bir tada sahiptir. Çekirdeği çıkarılıp kırmızı biber, badem ya da ançuezle doldurulmuş hâlde satılması, dünya genelinde en tanıdık zeytin sunumlarından biridir.

Manzanilla Zeytininin Besin Değerleri

100 gram salamura manzanilla zeytini yaklaşık 120 kcal enerji içerir; sağlıklı yağ oranı ve salamuradan gelen yüksek sodyum taşır. Değerler markaya göre değişir, yaklaşıktır.

Manzanilla Zeytini Nasıl Tüketilmeli?

Manzanilla zeytini, dengeli beslenmenin bir parçası şeklinde, ölçülü miktarlarda tüketilir.

Bu bilgiler geneldir; manzanilla zeytini bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez. Tuz kısıtlaması yapanların dikkatli tüketmesi önerilir.

Manzanilla Zeytini Nasıl Seçilir?

İyi bir manzanilla zeytini; rengi açık-koyu yeşil arası, dokusu sıkı-etli ve salamurası berrak olandır. Doldurulmuş türlerde iç dolgu tazeliği de önemlidir.

• Rengi açık-koyu yeşil arası olmalı, kahverengileşmiş olmamalı
• Dokusu sıkı-etli olmalı, yumuşamış olmamalı
• Salamurası berrak olmalı, doldurulmuşsa dolgu taze olmalı

Manzanilla Zeytini Nasıl Saklanır?

Manzanilla zeytini, buzdolabında kendi salamurasında saklanır; açıldıktan sonra birkaç hafta içinde tüketilmesi önerilir.

Mutfakta Manzanilla Zeytini Kullanımı

Manzanilla zeytini en çok martini kokteylinin klasik süslemesi olarak, meze tabaklarında ve salatalarda kullanılır.

Sıkça Sorulan Sorular

Manzanilla zeytini neden martinide kullanılır?

Boyutu ve dengeli tuzlu-keskin tadı, kokteylin içine iyi uyum sağlar; geleneksel olarak martini süslemesi için tercih edilen zeytin çeşididir.

Manzanilla zeytini neden sıkça doldurulur?

Boyutu ve dokusu doldurmaya uygun olduğundan, çekirdeği çıkarılıp kırmızı biber gibi malzemelerle kolayca doldurulabilir.

Manzanilla zeytini Türkiye'de bulunur mu?

Büyük süpermarket ve gurme marketlerde yaygın olarak bulunabilir.