Spagetti Kabağı

Spagetti Kabağı Nedir?

Spagetti kabağı (Cucurbita pepo grubu), sarı-krem renkli, oval bir kış kabağıdır. En dikkat çekici özelliği, pişirildikten sonra eti çatalla kazındığında ince, uzun tellere ayrılmasıdır; bu teller spagettiyi andırır.

Tadı hafif ve nötr, dokusu ise hafif çıtırdır. Düşük kalorili yapısı ve tel tel açılan eti sayesinde makarnanın hafif bir alternatifi olarak kullanılır ve soslarla eşleştirilir.

Spagetti Kabağının Besin Değerleri

100 gram çiğ spagetti kabağı yaklaşık 31 kcal enerji ve 6,9 g karbonhidrat içerir; düşük kalorili ve az karbonhidratlıdır. Bu yönüyle makarna yerine tercih edilen hafif bir sebzedir.

Spagetti Kabağının Faydaları Nelerdir?

Düşük kalorisi ve hafif yapısıyla spagetti kabağı, dengeli beslenmede makarna gibi ağır garnitürlerin hafif bir alternatifi olarak değerlendirilebilir.

Bu bilgiler geneldir; spagetti kabağı bir besindir, tıbbi tedavi yerine geçmez.

Spagetti Kabağı Nasıl Seçilir?

İyi spagetti kabağı sarı, sert kabuklu, boyuna göre ağır ve sapı sağlam olan üründür; yeşilimsi kabuk tam olgunlaşmadığını gösterir. Yumuşak lekeli ve çatlak kabaklar tercih edilmez.

• Kabuk sarı ve sert olmalı, yeşilimsi olmamalı
• Boyuna göre ağır olmalı
• Yumuşak leke ve çatlak istenmez

Spagetti Kabağı Nasıl Saklanır?

Bütün spagetti kabağı serin, kuru ve havadar bir yerde haftalarca saklanabilir. Pişmiş ya da kesilmiş hâli buzdolabında birkaç gün içinde tüketilmelidir.

Mutfakta Spagetti Kabağı Kullanımı

Spagetti kabağı ikiye bölünüp fırınlanır ya da haşlanır; sonra çatalla kazınan telleri sos, sebze ya da peynirle harmanlanarak makarna benzeri bir yemek olarak servis edilir. Garnitür olarak da kullanılır.

Spagetti Kabağı Nasıl Pişirilir?

Boyuna ikiye bölünüp çekirdekleri çıkarılan kabak, kesik yüzü aşağı gelecek şekilde fırında yumuşayana dek pişirilir; sonra çatalla kazınarak telleri çıkarılır.

Spagetti Kabağı Neden Tel Tel Olur?

Etinin lifleri uzunlamasına dizildiğinden pişince çatalla kazındığında bu lifler ayrılır ve ince, uzun teller hâlini alır.

Spagetti Kabağı Hangi Tariflerle Kullanılır?

Soslu spagetti kabağı, fırın kabak gratine, sebzeli kabak telleri ve hafif garnitürler en bilinen kullanımlarıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

Spagetti kabağı gerçekten makarna gibi mi?

Görünümü tel tel yapısıyla makarnayı andırır; ancak tadı ve dokusu farklıdır, daha hafif ve çıtırdır. Sosla birlikte makarna alternatifi olarak sevilir.

Spagetti kabağının tadı nasıldır?

Hafif ve nötr bir tada sahiptir; bu yüzden eşlik ettiği sosun tadını iyi alır.

Spagetti kabağı haşlanır mı?

Evet; ikiye bölünüp haşlanabilir ya da bütün olarak da pişirilebilir, ancak fırınlamak daha yoğun bir tat verir.

Spagetti kabağı çiğ yenir mi?

Genellikle pişirilerek tüketilir; pişince telleri açılır ve dokusu yumuşar.