Ayıklama

Ayıklama, sebze, meyve veya baklagillerin yenmeyen, bozuk ya da yabancı parçalarının elle ya da araçla ayrılmasıdır. Pişirme öncesi temizlik aşamasının bir parçasıdır. Ürünün kalitesini ve pişme homojenliğini etkiler.

Nerede Kullanılır

“Mercimeği pişirmeden önce taş ve kabuk kalıntısı için ayıklayın.”