Soyma, meyve veya sebzenin dış kabuğunun bıçak ya da soyacak yardımıyla çıkarılmasıdır. Amaç, yenmeyen veya sert dokulu kısmı ayırmaktır. Kabuğun kalınlığına göre kayıp oranı değişir.
Nerede Kullanılır
“Patatesleri soyacakla soyup soğuk suda bekletin.”