Baklava yufkası, nişasta serpilerek çok ince açılan mayasız bir hamurdur. Katmanlar halinde üst üste dizilip yağlanır ve baklava benzeri şerbetli tatlıların temelini oluşturur. İnceliği pişmiş tatlının çıtırlığını belirler.
Nerede Kullanılır
“Baklava yufkasını nişastayla açıp katları tereyağıyla yağlayarak dizin.”