Basınçlı pişirme, kapalı bir kapta oluşan yüksek basınç sayesinde suyun kaynama noktasının yükseltilerek pişirme süresinin kısaltıldığı yöntemdir. Düdüklü tencere bu tekniğin en yaygın aracıdır. Baklagil ve sert etler bu yöntemle hızla yumuşar.
Nerede Kullanılır
“Nohutu düdüklü tencerede kısa sürede yumuşayana kadar pişirin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları