But

But, hayvanın arka bacağından çıkan büyük ve genelde yağsız et bölgesidir. Az yağlı ve lifli yapısıyla haşlama, rosto ve kuşbaşı yemeklerinde kullanılır. İçinden nuar, tranç gibi alt kesimler çıkarılır.

Nerede Kullanılır

“But etini büyük parça halinde fırında yavaş yavaş rosto yapın.”