Ciabatta

Ciabatta, yüksek hidrasyonlu ve genellikle biga ile hazırlanan yassı, açık gözenekli bir İtalyan ekmeğidir. Yumuşak, nemli iç yapısı ve ince kabuğuyla bilinir. Adı İtalyancada terlik anlamına gelen düz biçiminden gelir.

Nerede Kullanılır

“Ciabatta hamurunu ıslak elle şekillendirip gözeneklerini bozmadan fırınlayın.”