Cocotte kesim, patatesin château kesimin küçültülmüş hali olarak, yaklaşık dört-beş santim uzunluğunda fıçı biçiminde tıraşlanmasıdır. Küçük güveç kaplarında servis edilen et yemeklerinin yanında garnitür olarak kullanılır. Adını geleneksel olarak pişirildiği küçük güveç kabından alır.
Nerede Kullanılır
“Patatesleri küçük fıçı biçiminde tıraşlayıp tereyağında kavurarak pişirin.”