Çözdürme, dondurulmuş bir gıdanın iç sıcaklığını yükselterek buz kristallerini eritme ve pişirilebilir ya da tüketilebilir hale getirme işlemidir. Buzdolabında yavaş çözdürme dokuyu daha iyi korurken, oda sıcaklığında bekletmek mikrobiyal riski artırır. Mikrodalga ve soğuk suda çözdürme daha hızlı ama dikkat gerektiren yöntemlerdir.
Nerede Kullanılır
“Dondurulmuş eti pişirmeden bir gece önce buzdolabına alarak çözdürün.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları