Dacquoise, fındık veya badem unu katılan bezenin fırınlanmasıyla yapılan gevrek dışlı, hafif nemli içli bir pasta tabanıdır. Katmanlı pastalarda krema aralarına taban olarak yerleştirilir. Adını Fransa'nın Dax kasabasından alır.
Nerede Kullanılır
“Dacquoise tabanının üzerine tereyağ kreması yayıp ikinci katı yerleştirin.”