Derin yağda kızartma, gıdanın bol miktarda sıcak yağa tamamen daldırılarak pişirilmesi yöntemidir. Yüksek ve sabit sıcaklık malzemenin her tarafını eşit biçimde kızartır. Genellikle hamurla kaplanmış ürünlerde tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Kızartma yağının sıcaklığını termometreyle düzenli kontrol edin.”