Eklair, uzunlamasına sıkılıp pişirilen şu hamurunun pasta kreması ile doldurulup üzeri kaplanmasıyla yapılan bir pastadır. Klasik olarak çikolata veya kahve fondanıyla kaplanır. Fransızcada 'şimşek' anlamına gelir.
Nerede Kullanılır
“Eklairleri pasta kremasıyla doldurup üzerlerine çikolatalı fondan sürün.”