Pasta kreması, süt, yumurta sarısı, şeker ve nişastanın kısık ateşte pişirilerek koyulaştırıldığı yoğun bir kremadır. Ekler, profiterol ve meyveli tartların iç dolgusunda temel olarak kullanılır. Fransızcada crème pâtissière adıyla anılır ve pek çok pastacılık kremasının çıkış noktasıdır.
Nerede Kullanılır
“Pasta kremasını soğutup meyveli tart kabuğuna sürerek doldurun.”