Eritme, tereyağı, çikolata veya şeker gibi katı bir malzemeyi ısı uygulayarak sıvı hale getirme işlemidir. İşlem doğrudan ocakta, benmaride veya mikrodalgada yapılabilir; amaç malzemeyi yakmadan homojen bir sıvıya dönüştürmektir. Çikolata gibi hassas malzemelerde düşük ve kontrollü ısı tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Çikolatayı benmaride yavaşça karıştırarak eritin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları