Ezme

Ezme, haşlanmış veya yumuşak dokulu bir malzemeyi çatal, ezici ya da havanla bastırarak pürüzsüz ya da yarı pütürlü kıvama getirme işlemidir. Patates, avokado ve baklagil gibi malzemelerde sıkça kullanılır. İşlem elle yapılabildiği gibi mekanik ezicilerle de uygulanabilir.

Nerede Kullanılır

“Haşlanmış patatesleri sıcakken ezerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.”

Püf Noktası Aramaları

• patates nasıl ezilir
• avokado ezmesi nasıl yapılır
• ezme ile püre farkı nedir
• elde ezme nasıl uygulanır
• havanda ezme tekniği nedir