Güveçlik Kesim

Güveçlik kesim, etin yaklaşık üç-dört santim kenarlı küpler halinde doğranmasıdır. Uzun ve ağır ateşte pişen güveç, kavurma ve yahni gibi yemeklerde kullanılır. Küp boyutu, etin uzun pişirme süresinde dağılmadan yumuşamasına imkân tanır.

Nerede Kullanılır

“Kuşbaşıdan biraz daha büyük, üç santimetrelik küpler halinde et doğrayın.”