İplik kesim, sebzenin iplik kalınlığına yakın, olabildiğince ince ve uzun şeritler halinde doğranmasıdır. Genellikle salata ve garnitür süslemesinde görsel incelik katmak için tercih edilir. Kesim, keskin bir bıçak veya mandolin yardımıyla uygulanır.
Nerede Kullanılır
“Kırmızı lahanayı mandolinle iplik inceliğinde şeritler halinde kesin.”