İstiridye sosu, istiridye özütünün şeker, tuz ve nişastayla koyulaştırılmasıyla elde edilen koyu renkli, tatlımsı ve umami ağırlıklı bir Çin sosudur. Wok yemeklerinde hem lezzet vermek hem de parlaklık katmak için kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Sebzeleri wokta istiridye sosuyla soteleyin.”