Jus

Jus, kızartılan etin kendi suyunun tavadan süzülüp hafifçe koyulaştırılmasıyla elde edilen sade bir Fransız sosudur. Un veya nişasta eklenmeden hazırlanması, koyulaştırılmış diğer soslardan temel farkını oluşturur.

Nerede Kullanılır

“Kızarmış eti kendi jusuyla birlikte servis edin.”