İçecek
Kefir, sütün kefir taneleriyle fermente edilmesiyle yapılan hafif ekşi ve köpüklü bir içecektir. Yoğurttan farklı olarak maya ve çeşitli bakteriler içerir. Kafkasya kökenlidir ve probiyotik içeriğiyle bilinir.
Nerede Kullanılır
“Kefiri kefir taneleriyle mayalayıp bir gün bekleterek hazırlayın.”
Püf Noktası Aramaları
Mutfakta
Tüm Tarifler
İlgili tarifler
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları
İlgili püf noktaları
Kefirin Faydaları Nelerdir?
Kefir, içerisinde maya ve bakteri barındıran bir fermantasyon sürecinin sonucunda elde edilen, kökü Kafkaslara kadar uzanan bir süt ürünüdür. Keçi, inek ya da k...
Malzeme RehberiEvde Kefir Nasıl Yapılır?
Kefir, yüzyıllardır tüketilen fermente bir süt ürünüdür; tarih boyunca dinç ve kuvvetli kalmanın kaynaklarından biri olarak görüldüğü, hastalıklara karşı koruyu...
Malzeme RehberiAyran ve Kefir Buzdolabında Ne Kadar Süre Saklanır?
Şişesi açılmış ayran, kapağı sıkıca kapatılıp buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmelidir; ev yapımı ayran ise hazır alınana göre daha kısa ömürlüdür ve genellik...
Nasıl Saklanır?Fermente Gıdalardaki Probiyotik Etki Isıtınca Kaybolur mu?
Fermente gıdalardaki canlı bakteri kültürleri belirli bir sıcaklığın üzerinde ısıtılınca büyük ölçüde ölür; bu yüzden turşu, kefir veya yoğurt pişirilen bir yem...
Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?Ayran Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Ayran yoksa en pratik çözüm, 1 su bardağı yoğurt ile 1 su bardağı soğuk suyu tuzla birlikte çırpmaktır; bu karışım hem içim hem tarif içinde kullanım açısından...
Yerine Ne Kullanılır?Ev Yapımı Kefirde Hazır Maya Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Ev yapımı kefir için hazır toz maya yoksa, en pratik alternatif marketten alınan hazır kefiri maya olarak kullanmaktır; kefir mayası hiç bulunamıyorsa yoğurt ma...
Yerine Ne Kullanılır?