Kotlet kesimi, dana veya domuz karkasının kaburga ya da bel bölgesinden kemiği içine alacak şekilde, pirzolaya göre genellikle daha ince kesilmesiyle elde edilir. Fransızca kaburga anlamına gelen côte kelimesinden türemiştir. Kesilen dilim çoğu zaman galeta ununa bulanıp kızartılarak servis edilir.
Nerede Kullanılır
“Dana etini kotlet kesip galeta ununa bulayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları