Kurutma, gıdadaki nemi güneş, hava akımı veya kurutma cihazı yardımıyla azaltarak mikroorganizma üremesini durdurmayı ve raf ömrünü uzatmayı amaçlayan saklama yöntemidir. Kurutulan ürün hacim ve ağırlık kaybeder, tat yoğunlaşır. Kayısı, domates ve baklagillerin geleneksel saklanma biçimidir.
Nerede Kullanılır
“Domates dilimlerini tuzlayıp güneşte birkaç gün kurutun.”
Püf Noktası Aramaları
İlgili püf noktaları
Taze Otlar Fırında Kaç Dakikada Kurutulur?
Taze otlar, fırının en düşük ayarında (65-90 °C) kapı aralık bırakılarak ortalama 1-2 saatte kurutulur. Yaprakların ince ya da kalın olması, sürenin bu bandın h...
Kaç Dakikada / Kaç Derecede Pişer?Yıkanan Yeşilliğin Suyu Nasıl Hızlı Giderilir?
Yıkanan yeşilliğin suyunu en hızlı gidermenin yolu, yaprakları bir salata kurutucusuna (spinner) koyup birkaç kez döndürmektir. Santrifüj etkisiyle yapraklardan...
Nasıl Düzeltilir?Ev Yapımı Sucuk Nasıl Hazırlanır? Püf Noktaları
Sucuk, kahvaltı sofralarının ve mangalların vazgeçilmez şarküteri ürünlerinden biridir; kuru fasulyeden pilava kadar birçok yemeğe de eşlik eder. Kıyma ve bahar...
Pişirme Püf Noktaları