Mangal, kömür ateşi üzerinde ızgara yapmaya yarayan taşınabilir bir ocaktır. Kömürün közüne verilen etler, dumanlı ve karakteristik bir aroma kazanır. Türk mutfağının açık hava pişirme geleneğinin simgesidir.
Nerede Kullanılır
“Kömürü közleştirip etleri mangalın ızgarasında çevirerek pişirin.”
Püf Noktası Aramaları
İlgili püf noktaları
Et Çeşitleri ve Kullanım Alanları Nelerdir?
Kırmızı et, gerek restoran sofralarında ana yemek tercihi gerekse mangal ve barbekü sofralarının vazgeçilmezi olarak mutfak kültüründe geniş bir yer tutar. Fark...
Malzeme RehberiMangalın Yanına Ne Gider?
Mangalın yanına en çok yakışan şey, ızgaranın dumanlı ve yağlı tadını dengeleyen taze ve ekşimsi bir eşliktir: közlenmiş sebze, yeşillikli salata ve ekşili sos...
Yanına Ne Gider?Fırın Yoksa Yerine Ne Kullanılır?
Fırın yoksa kek ve börek gibi hamur işleri, kapaklı bir tencerede kısık ateşte pişirilebilir; tencerenin tabanına serilen ince bir kum veya kalın tuz tabakası,...
Yerine Ne Kullanılır?