Meyve jölesi, meyve püresi veya suyunun jelatin ya da pektinle jölemsi kıvama getirilmesiyle hazırlanan bir dolgudur. Modern pastaların iç katmanında canlı meyve tadı ve titrek doku sağlar. Insert olarak dondurularak da kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Meyve jölesini silikon kalıpta dondurup pastanın iç katmanına yerleştirin.”