Meyve konfiti, meyvenin şeker şurubunda yavaşça pişirilip kıvamlı bir dolgu haline getirilmesiyle hazırlanan bir bileşendir. Modern pastaların iç katmanlarında yoğun meyve aroması için kullanılır. Pişirme tekniği olan konfit ile karıştırılmamalıdır.
Nerede Kullanılır
“Meyve konfitini mus tabakasının ortasına ince bir katman halinde yerleştirin.”