Miso, soya fasulyesinin koji ve tuzla aylarca fermente edilmesiyle yapılan yoğun umamili bir Japon ezmesidir. Çorba, sos ve marinasyonlarda kullanılır. Fermentasyon süresine göre renk ve tadı açıktan koyuya değişir.
Nerede Kullanılır
“Misoyu sıcak et suyunda eritip klasik miso çorbasını hazırlayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları