Noisette kesim, patatesin küçük bir oyucu kaşıkla fındık büyüklüğünde top şeklinde çıkarılmasıdır. Parisienne kesimin daha küçük boyutlu bir uygulaması sayılır ve genellikle tereyağında kavrularak garnitür olarak servis edilir. Adını Fransızcada fındık anlamına gelen kelimeden alır.
Nerede Kullanılır
“Patatesi küçük oyucu kaşıkla fındık büyüklüğünde toplar halinde çıkarın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları