Opera pasta, kahve şurubuyla ıslatılan joconde bisküvi katlarının kahveli tereyağ kreması ve çikolata ganajıyla katmanlanmasıyla yapılan ince bir Fransız pastasıdır. Üzeri çikolatalı gliyaj ile kaplanır. İnce ve düzgün katmanlarıyla bilinir.
Nerede Kullanılır
“Opera pastanın katlarını kahve şurubuyla ıslatıp ganajla kaplayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları