Paille kesim, patatesin ince uzun çubuklar halinde, saman görünümüne yakın kalınlıkta kesilmesidir. Cheveux kesime göre biraz daha kalın kabul edilir ve hızlı kızartılarak çıtır garnitür olarak servis edilir. Adını Fransızcada saman anlamına gelen kelimeden alır.
Nerede Kullanılır
“Patatesi ince uzun çubuklar halinde kesip kızgın yağda hızlıca kızartın.”