Parmentier kesim, patatesin yaklaşık bir buçuk santim kenar uzunluğunda düzgün küpler halinde doğranmasıdır. Adını patatesi Fransız mutfağında yaygınlaştıran Antoine-Augustin Parmentier'den alır. Kavrulmuş garnitür ve çorbalarda sıkça kullanılır.
Nerede Kullanılır
“Patatesleri soyup bir buçuk santimetrelik düzgün küpler halinde doğrayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları