Rémoulade, mayoneze hardal, kapari, turşu ve otlar eklenerek yapılan keskin aromalı bir sostur. Fransa'da genellikle kereviz salatasıyla, Amerika'nın güneyinde ise deniz mahsulleriyle servis edilir. Bölgeye göre içerik oranları belirgin şekilde değişir.
Nerede Kullanılır
“Rémoulade sosunu kızarmış karides veya balık kroketinin yanına ekleyin.”