Robert

Robert sosu, ince doğranmış soğanın beyaz şarapla azaltılıp demi-glace ve hardal ile tamamlanmasıyla yapılan keskin tatlı bir sostur. Klasik Fransız mutfağında domuz eti ve dana etiyle birlikte servis edilir. Adının 18. yüzyıldan bir aşçıya atfedildiği düşünülür.

Nerede Kullanılır

“Robert sosunu ızgara domuz pirzolasının yanına sıcak olarak koyun.”