Sakatat

Sakatat, hayvanın kas eti dışında kalan ciğer, böbrek, yürek, işkembe ve beyin gibi iç organ ve yan kısımlarının genel adıdır. Her biri farklı doku ve pişirme gerektirir. Türk mutfağında çorba, ızgara ve tava olarak değerlendirilir.

Nerede Kullanılır

“Sakatatı türüne göre ayıklayıp uygun yöntemle ayrı ayrı pişirin.”