Sarma

Sarma, asma ya da lahana yaprağının içine harç konularak rulo şeklinde sarılmasıdır. Türk mutfağının geleneksel dolma ailesindendir. Yaprağın kalınlığı ve sarım sıkılığı pişme sonucunu etkiler.

Nerede Kullanılır

“Asma yapraklarını harçla doldurup sıkıca sararak tencereye dizin.”