Sokum, butun iç bölgesinden çıkan, düz lifli ve yağsız bir kasap kesimidir. Nuar ve tranç ile aynı bölgeden gelir ve benzer biçimde kullanılır. Dilimlenerek rosto ve haşlamada tercih edilir.
Nerede Kullanılır
“Sokumu ince dilimleyip haşlama veya rosto olarak pişirin.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları