Tabaklama, pişmiş yemeğin tabakta renk, doku ve boşluk dengesi gözetilerek düzenlenmesidir. Görsel sunum, yemeğin iştah açıcılığını doğrudan etkiler. Ana malzeme, garnitür ve sosun konumu bir kompozisyon oluşturur.
Nerede Kullanılır
“Ana malzemeyi tabağın merkezine koyup çevresine sosu tabaklayın.”
Püf Noktası
Tüm Püf Noktaları