Tandırlama, toprak veya kilden yapılmış silindirik bir fırın olan tandırda, çukurun dip ve duvar ısısından yararlanılarak yapılan pişirme yöntemidir. Isı hem alttan hem çevreden eşit biçimde yayılır. Et, ekmek ve bazı güveç yemekleri tandırda pişirilir.
Nerede Kullanılır
“Kuzu etini tandıra yerleştirmeden önce baharatla ovun.”