Wokta kızartma, ince doğranmış malzemenin yüksek ısıtılmış wok tavada az yağla sürekli karıştırılarak hızlıca pişirilmesi yöntemidir. Kısa pişirme süresi malzemenin dokusunu ve tazeliğini korur. Çin mutfağının temel tekniklerinden biridir.
Nerede Kullanılır
“Sebzeleri wokta yüksek ateşte hızlıca çevirerek kısa sürede pişirin.”