Yarım ay kesim, silindirik bir sebzenin boydan ikiye bölünüp düz yüzeyinin tezgâha yatırılarak enine ince dilimler halinde doğranmasıyla elde edilen kesim şeklidir. Salatalık, kabak ve havuç gibi sebzelerde sıkça uygulanır. Dilimler yarım ay görünümü taşıdığı için bu adı alır.
Nerede Kullanılır
“Salatalığı boydan ikiye bölüp yarım ay şeklinde ince dilimler halinde doğrayın.”