Fransız bistro kahvaltılarının şık bir sandviçi: jambon ve gruyer peyniriyle hazırlanan beşamel soslu tostun üzerine sahanda yumurta eklenmesiyle hazırlanır. Sarısı akışkan yumurta ve kaşarın eridiği kremalı beşamelin uyumuyla doyurucu bir öğündür.
Tereyağını eritip unu ekleyin, 1 dakika kavurun; ılık sütü azar azar ekleyerek topaksız, kıvamlı bir sos elde edene kadar çırpın. Muskatla tatlandırın.
İki dilim ekmeğin arasına jambon ve gruyerin bir kısmını koyup sandviç yapın; üzerine beşamel sosu sürün, kalan peyniri serpin.
Tostu fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış fırında üst ızgarada peynir kabarıp hafif kızarana kadar pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağında yumurtaları sarısı akışkan kalacak şekilde sahanda pişirin, tuzla tatlandırın; fırından çıkan tostların üzerine birer yumurta yerleştirip hemen servis edin.
Önemli: Beşamel sosu ekledikten sonra tostu fırında gratine ederken alt ızgarayı değil üst ızgarayı kullanın; aksi halde ekmek yanmadan peynir yeterince kızarmaz. Alerjen: yumurta, gluten (ekmek) ve süt içerir.
Sahanda yumurtayı tost fırından çıktıktan hemen önce ayrı bir tavada pişirip en son eklerseniz sarısı akışkan kalır.
Admin DadaGastro · test mutfağında doğrulandıBu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.