Sandwiches, burgers, and wraps
Spiced ground lamb is worked together with parsley and onion, grilled on skewers, then wrapped in thin bread with garlicky toum sauce in this Lebanese-style wrap.
Mix the ground lamb thoroughly with the grated onion, chopped parsley, cumin, salt and one crushed garlic clove. Leave to rest for 15 minutes.
Blend the remaining garlic cloves with the lemon juice and olive oil to make a smooth white sauce.
Shape the kafta mixture into long meatballs around skewers and grill for 10 minutes, until browned on both sides.
Slide the kafta off the skewers and onto the thin bread. Drizzle with toum sauce, wrap tightly and serve.
Allergens: contains gluten (thin bread). Blending the toum sauce for a long time prevents it from turning bitter.
Kaftayı 10 dakika yerine 14 dakika ızgarada pişirdim, şişler biraz kalın olunca içi ancak bu sürede iyice pişti, tarifteki süre benim şişlerim için yetersiz kaldı.
6 diş sarımsak bana fazla acı geldi doğrusu, sos yenmeyecek kadar keskin çıktı, gelecek sefere 3 dişle deneyeceğim, tarifin bu kadar sarımsak istemesi bence abartı.
Toum sosu bende hiç beyazlaşıp kabarmadı, sıvı gibi kaldı, blenderı ne kadar süre çalıştırmam gerektiğini tarif belirtmiyor, benzer sorunu yaşayan oldu mu acaba, bir ipucu verebilir mi?
Kaftayı tarifte dendiği gibi 15 dakika dinlendirip 10 dakika ızgarada pişirdim, kimyonun tadı içine gerçekten iyi işlemiş, dürüm de gayet doyurucu oldu, ailece hepimiz ikinci bir tur daha yaptık.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.