Sandwiches, burgers, and wraps
This recipe deliberately makes a generous batch of Moroccan spiced chicken tagine: serve some for dinner, then wrap the leftovers in lettuce leaves the next day. Chicken slow-cooked with cinnamon, cumin and ginger becomes a light, low-carbohydrate meal when wrapped in lettuce instead of flatbread. The leftover filling takes only a few minutes to reheat for an easy lunch.
Heat the olive oil in a large pan. Sear the chicken legs until brown on all sides, then transfer to a plate.
Sauté the garlic and onion in the same pan until soft. Add the cinnamon, cumin and ginger and cook for 1 minute until fragrant.
Return the chicken to the pan and add the dried apricots and salt. Add a little water, cover and cook over low heat until the meat comes away from the bone.
Remove the chicken meat from the bones and set some aside for dinner. Reheat the remaining filling the next day, put a spoonful onto each lettuce leaf and wrap.
Set aside the portion for the next day, let it cool in the pan, then refrigerate. Putting hot filling straight into a closed container causes condensation.
Marul yerine yumurta lavaşı kullansam düşük karbonhidratlı olma özelliği tamamen kaybolur mu, yoksa ince bir yumurta lavaşı da kabul edilebilir bir ara çözüm olur mu acaba?
İnce bir yumurta lavaşı klasik undan lavaştan çok daha düşük karbonhidratlıdır, bu tarifin ruhuna marulla kıyasla daha yakın durur; yine de tam olarak aynı düşük karbonhidrat oranını vermez.
Kuru kayısı bulamadığım için kuru erikle denedim, tat fena değildi ama tajinin kendine has ekşi tatlı dengesi biraz kayboldu, bir dahaki sefere kayısı bulana kadar beklemeyi tercih edeceğim.
Tavuk butları benim tencerede 55 dakikada değil tam 75 dakikada kemikten ayrıldı, tencerem daha geniş ve sığ olduğu için suyun daha çabuk buharlaştığını fark ettim.
Akşam yediğimiz tajinden artanı ertesi gün marul yaprağına sardım, kemikten ayrılan et o kadar yumuşaktı ki dürüm yapmak hiç uğraştırmadı.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Suggestions, complaints or questions — we read them all.
Your message has been saved. Our team will read it; if you left an email address, we will reply there when needed.