Made by dicing leftover boiled or roasted potatoes and sautéing them with eggs, this recipe gets a sweet-savoury Canadian touch from a drizzle of maple syrup on top.
Dice the leftover boiled potatoes and fry them in butter with the chopped onion until golden.
Beat the eggs and pour them into the pan, season with salt and pepper, and stir-cook until the eggs set.
Drizzle a few drops of maple syrup on top and serve hot.
Fry the potatoes well before adding the eggs, or the scramble will end up watery. Take care not to overcook the eggs, as they will turn dry if left too long. Allergens: contains milk and dairy, egg.
Patatesleri kavururken üzerine biraz rendelenmiş kaşar peyniri de eklesem yumurta pişerken kendiliğinden erir mi, yoksa ayrı bir adımda düşük ateşte mi eritmem gerekir? Patates miktarını iki katına çıkarırsam pişirme süresini de uzatmam gerekir mi, yoksa tavanın büyüklüğü yeterliyse süre aynı mı kalır diye merak ediyorum.
Yumurtalar pişerken üzerine serperseniz kendi sıcaklığıyla güzelce erir, ayrı bir adıma gerek yok. Sadece tuzu biraz azaltmanızı öneririm, kaşar peyniri zaten tuzlu ve dengeyi bozabiliyor.
Yumurtaları tavada karıştırırken sanırım biraz fazla beklettim, tavanın kenarında kalan kısımlar kuru kaldı ve gevrek bir doku aldı; tarifin fikri güzeldi ama benim pişirme kontrolüm bu seferlik yeterince dikkatli değildi.
Artan haşlanmış patates yerine fırında kalan tatlı patatesi kullandım, tatlı-tuzlu denge akçaağaç şurubuyla birlikte çok daha belirgin çıktı ve dokusu da daha yumuşaktı. Elimde tatlı patates olduğu sürece bu şekilde yapmaya devam edeceğim.
Tatlı patates gerçekten güzel bir alternatif, doğal tatlılığı akçaağaç şurubuyla iyi eşleşiyor. Sadece kavurma süresini biraz kısaltmanızı öneririm, tatlı patates normal patatese göre daha çabuk yumuşuyor ve fazla pişerse ezilebiliyor.
Tarifte üzerine birkaç damla akçaağaç şurubu gezdirmek öneriliyor ama benim tadımda bu miktar yetersiz kaldı, tatlı-tuzlu dengeyi neredeyse hiç hissetmedim; bir dahaki sefere en az bir tatlı kaşığı koyacağım.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.