Portekiz mutfağının sevilen yemeği bacalhau à brás, tuzlanmış bakalyaronun ince kızarmış patates ve yumurtayla karıştırılmasından oluşur. Zeytin ve maydanozla süslenen bu yemek, ülkenin en tanınmış bakalyaro tariflerinden biridir.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun.
Didiklenmiş bakalyaroyu ekleyip **orta ateşte** 8 dakika pişirin.
Kızarmış patatesleri ekleyip 2 dakika karıştırın.
Çırpılmış yumurtaları ekleyip **kısık ateşte** sürekli karıştırarak yumurta kremamsı bir kıvamda pişene kadar 4-5 dakika pişirin. **Fazla pişirilirse yumurta sertleşir, kremamsı doku kaybolur.**
Zeytin ve maydanoz serperek sıcak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir. Buzdolabında 1 gün saklanabilir, yeniden ısıtırken kısık ateşte kısa süre ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.