Portekiz mutfağının sevilen yemeği bacalhau à brás, tuzlanmış bakalyaronun ince kızarmış patates ve yumurtayla karıştırılmasından oluşur. Zeytin ve maydanozla süslenen bu yemek, ülkenin en tanınmış bakalyaro tariflerinden biridir.
Zeytinyağında soğan ve sarımsağı **orta ateşte** yumuşayana kadar 8 dakika kavurun.
Didiklenmiş bakalyaroyu ekleyip **orta ateşte** 8 dakika pişirin.
Kızarmış patatesleri ekleyip 2 dakika karıştırın.
Çırpılmış yumurtaları ekleyip **kısık ateşte** sürekli karıştırarak yumurta kremamsı bir kıvamda pişene kadar 4-5 dakika pişirin. **Fazla pişirilirse yumurta sertleşir, kremamsı doku kaybolur.**
Zeytin ve maydanoz serperek sıcak servis edin.
En iyi tazeyken tüketilir. Buzdolabında 1 gün saklanabilir, yeniden ısıtırken kısık ateşte kısa süre ısıtılmalıdır.
Bu tarife henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu sen yaz.
Bu tarifi beğenenlerin denediği, aynı sofraya yakışan tarifler.
Önerin, şikayetin veya sorun — hepsine kulak veriyoruz.