Dried peas, quickly pressure-cooked, are tossed with plenty of vegetables, walnuts and pomegranate seeds in this salad, which carries less carbohydrate than grain-based mains since it contains no rice or bulgur. It works well both packed for lunch and served cold as a late-night bite.
Cook the dried peas in a pressure cooker with plenty of water and salt for 15 minutes.
Remove the pot from the heat and let the pressure release naturally for 10 minutes, then drain the peas.
Dice the cucumber, tomato and red onion into small cubes.
Combine the drained peas with the vegetables, walnuts, pomegranate seeds and beef pastrami; dress with olive oil, pomegranate molasses, lemon juice, salt, pepper and mint.
If the peas do not soften enough, the salad stays firm; if your pressure cooker loses pressure quickly, extend the time by a few minutes. Allergens: contains tree nuts (walnut).
Nar ekşili sosu tam kıvamında oldu, cevizli dokusu da salatayı gerçekten doyurucu hale getirdi.
Üç yemek kaşığı zeytinyağı benim için biraz azdı, dört yemek kaşığına çıkarınca salata daha iyi karıştı; nar ekşisini de yarım kaşık daha ekleyince ekşilik dengesi tam oturdu bence.
Bizim ailede ceviz yerine badem kullanılır, aynı ferahlığı korur ama daha hafif bir tat verir; dana pastırmasını da genelde çıkarıp sade yaparız, öğle yemeğine götürürken de bu hâliyle daha pratik oluyor.
Bezelyeyi düdüklü tencerede 15 dakika haşladım ama biraz diri kaldı, ikinci seferde 20 dakikaya çıkardım, o zaman tam kıvamına geldi; ilk denemede acele edip buharı da hemen bıraktığım için de etkilenmiş olabilir.
Bezelyenin kuruluğuna göre pişme süresi değişebilir, diri kalırsa süreyi 5 dakika kadar uzatabilirsiniz, ikinci kez basınca almanız gerekmez.
Recipes tried by those who liked this one, fitting the same table.
Your suggestion, complaint, or question — we listen to all of them.